百菌齐发——开启菇粮时代-知到答案、智慧树答案

第一章 单元测试

1、问题:如果选用锯末或其他代用料栽培黑木耳时，需要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氢钾等，补充营养。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

2、问题:黑木耳是一种木腐菌，属中恒温结实型菌类。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

3、问题:黑木耳栽培过程中，培养菌丝需要温度低，子实体生长需要温度高一点，所谓的“先后低高”。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

4、问题:黑木耳菌丝生长阶段，一般不需要光线，子实体的形成阶段却需要大量的散射光。
选项：
A:对
B:错
答案: 【解锁可见】

5、问题:黑木耳菌丝生长，需氧多，子实体生长氧量少，即“先强后弱”。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

6、问题:木耳属的食用菌有10种，目前我国栽培面积较大的两种是（   ）
选项：
A:毡盖木耳
B:黑木耳
C:毛木耳
D:盾形木耳
E:邹木耳
答案: 【解锁可见】

7、问题:黑木耳是我国著名的食用菌，也是我国传统的出口商品之一，具有（   ）
选项：
A:

细腻爽口
B:

药用价值
C:

营养价值高
D:

味道鲜美
E:

质地柔软
答案: 【解锁可见】

8、问题:黑木耳生长的所需要的外界条件主要有（   ）
选项：
A:

光照营养
B:

氧气
C:

酸碱度
D:

水分
E:

温度
答案: 【解锁可见】

9、问题:耳场选择时，应尽量选在     的地方。
选项：
A:

交通方便
B:

耳木资源丰富
C:

气候温暖潮湿
D:

靠近水源
答案: 【解锁可见】

10、问题:影响黑木耳菌丝的定植成活的主要因素有（   ）
选项：
A:

湿度过低
B:

杂菌污染
C:

温度过低
D:

光照不足
答案: 【解锁可见】

第二章 单元测试

1、问题:香菇孢子产生的部位是（   ）
选项：
A:

菌褶

B:

菌环
C:

菌盖
D:

菌柄

答案: 【解锁可见】

2、问题:香菇出菇期间空气相对湿度为（   ）
选项：
A:55-60%
B:75-80%
C:85-90%
D:65-70%
答案: 【解锁可见】

3、问题:香菇菌丝生长要求的PH为（    ）
选项：
A:3
B:10

C:8

D:5

答案: 【解锁可见】

4、问题:香菇子实体的组成包括（   ）
选项：
A:菌盖
B:菌褶
C:菌柄
D:菌环
答案: 【解锁可见】

5、问题:香菇转色好的标准是（    ）
选项：
A:菌丝浓白
B:菌丝出现瘤状物
C:菌丝倒状
D:菌丝细长
答案: 【解锁可见】

6、问题:香菇子实体由孢子萌发而成，是香菇的营养体。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

7、问题:拌好的栽培料要求在4小时以内装好袋灭菌，否则就有可能“涨筒”，导致酸变。
选项：
A:对
B:错
答案: 【解锁可见】

8、问题:香菇代料栽培的原理是人为地创造对香菇菌丝和子实体发育有利，而对其他杂菌生长不利的环境条件的过程。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

9、问题:转色是菌棒表面形成一层黑色菌膜的过程。
选项：
A:对
B:错
答案: 【解锁可见】

第三章 单元测试

1、问题:香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。
选项：
A:对
B:错
答案: 【解锁可见】

2、问题:香菇就是一种草腐菌。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

3、问题:把香菇菌种接种到适宜香菇生长的木段中，栽培香菇的方法就叫做香菇的段木栽培。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

4、问题:香菇的单核菌丝必须通过异宗结合后才能形成双核菌丝。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

5、问题:香菇属于恒温结实型真菌。当菌丝体达到生理成熟后，受到季节变换或温差的刺激，菌丝就会死亡。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

6、问题:香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有（   ）等美誉。
选项：
A:“山珍之王”
B:“菇中皇后”
C:“植物肉”
D:“上帝之食品”
E:“素中之荤”
答案: 【解锁可见】

7、问题:香菇中含有（   ）种氨基酸，在人体必需的（   ）种氨基酸中，香菇中就含有(  )种，且占全部氨基酸的(   )以上。
选项：
A:16、8、7、16%

B:8、7、16、32%
C:16、8、7、32%
D:8、7、16、16%
答案: 【解锁可见】

8、问题:香菇中含有多种维生素和酶类，对（  ）均有治疗和防御作用。
选项：
A:皮炎
B:口角炎
C:传染性肝炎
D:神经炎
E:肺结核
F:糖尿病
答案: 【解锁可见】

9、问题:影响香菇的生长的主要生活条件有（   ）
选项：
A:氧气
B:温度
C:光照
D:水分
E:酸碱度
答案: 【解锁可见】

10、问题:花菇是香菇中的上等品，其形成的原因是（    ）
选项：
A:昼夜温差大
B:表面细胞失水
C:人工划破菌盖
D:白天空气干燥
答案: 【解锁可见】

第四章 单元测试

1、问题:灵芝是一种“长生不老”、“起死回生”的灵丹妙药。
选项：
A:对
B:错
答案: 【解锁可见】

2、问题:灵芝富含灵芝多糖，能修复受损的肝细胞，可明显的改善各类型肝炎的症状和特征，使肝功能恢复正常功效。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

3、问题:灵芝菌的主要药用部分是灵芝孢子粉，其次是灵芝及产品。
选项：
A:对
B:错
答案: 【解锁可见】

4、问题:灵芝属中低温型木腐真菌和兼性寄生真菌。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

5、问题:灵芝菌丝体对温度的适应范围较窄，子实体阶段对温度适应范围相对较广。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

6、问题:灵芝是恒温结实型菌类，温度的忽冷忽热、冷空气的袭击，都会影响灵芝的正常生长。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

7、问题:灵芝菌具有（   ）等功能。
选项：
A:消炎
B:健脑
C:健胃
D:利尿
E:滋补
答案: 【解锁可见】

8、问题:灵芝菌丝在段木中要求段木含水量在（  ）之间。
选项：
A:40%
B:45%
C:35%
D:30%
E:25%
答案: 【解锁可见】

9、问题:在培养灵芝盆景时，有意识 （    ），才能让灵芝长成树枝状、鹿角状的畸形芝，以便培育灵芝工艺品。
选项：
A:降低光照
B:提高二氧化碳浓度
C:提高氧气浓度
D:增加光照
答案: 【解锁可见】

10、问题:影响灵芝的生长发育的主要环境条件有（     ）
选项：
A:光照
B:水分
C:酸碱度
D:温度
E:氧气
答案: 【解锁可见】

第五章 单元测试

1、问题:天麻属（  ）。
选项：
A:一年生植物
B:兰科植物
C:自养植物
D:无花植物
答案: 【解锁可见】

2、问题:（   ）野生天麻分布区, 七十到八十年代首先获得人工栽培成功，树叶菌床法的发明，揭示了天麻有性繁殖的奥秘。
选项：
A:吉林长白山
B:陕西汉中
C:云南昭通
D:安徽六安
答案: 【解锁可见】

3、问题:我国第一部始载天麻的药学专著（  ）
选项：
A:《本草经集注》
B:《新修本草》
C:《本草纲目》
D:《神农本草经》

答案: 【解锁可见】

4、问题:天麻是兰科植物中比较特殊的植物，整个生育过程无（  ）
选项：
A:花
B:茎
C:果实
D:叶
答案: 【解锁可见】

5、问题:天麻一般在（   ）生长停止，进入休眠期。
选项：
A:15～20℃
B:T<12℃

C:25℃左右
D:16～18℃
答案: 【解锁可见】

6、问题:天麻生长周期最快需要（   ）
选项：
A:1年
B:2年
C:3年
D:4年
答案: 【解锁可见】

7、问题:天麻有性繁殖比无性繁殖种麻逐代退化严重。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

8、问题:天麻的地上部分叫花苔或地上茎，由箭麻发育而出。
选项：
A:对
B:错
答案: 【解锁可见】

9、问题:天麻喜欢生活在冬暖夏凉的环境。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

10、问题:天麻从栽到收，整个繁殖过程都不需要阳光。
选项：
A:对
B:错
答案: 【解锁可见】

第六章 单元测试

1、问题:天麻栽培最好选在（  ）栽培最佳。
选项：
A:3月以前
B:3月至11月
C:11月以后
D:3月或11月
答案: 【解锁可见】

2、问题:能生长蜜环菌的树种很多，一般不宜选用的菌材树种是（  ）。
选项：
A:松树
B:槲栎
C:板栗
D:栓皮栎
答案: 【解锁可见】

3、问题:无论树枝或树枝桠都可以作菌材，但以直径（   ）的菌材较好。
选项：
A:9～12cm
B:3～9cm
C:3cm以下
D:12cm以上
答案: 【解锁可见】

4、问题:菌材发菌时期通常以（   ）树干开始生长之前较好。
选项：
A:3－4月
B:1月以前
C:1－2月
D:4月以后
答案: 【解锁可见】

5、问题:根据天麻个体大小，可分为三等，一般一等天麻是重量在（   ）。
选项：
A:75～150g（1.5～3两）
B:75～100g（1.5～2两）
C:150g(3两)以上者
D:75g（1.5两）以下者
答案: 【解锁可见】

6、问题:天麻制种、培育种麻在室外进行比室内优越。
选项：
A:对
B:错
答案: 【解锁可见】

7、问题:天麻栽培既可春栽也可冬栽。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

8、问题:一般采集菌种时最好在晴天，阳光好的天气。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

9、问题:一般冬季或春季进行收获，以春季收获的冬麻品质好，折干率较高。
选项：
A:错
B:对
答案: 【解锁可见】

10、问题:一般在煮、蒸麻进不同等级天麻同锅煮麻，既方便又节能。
选项：
A:对
B:错
答案: 【解锁可见】